Biotecnologia melhora qualidade de vinho

Biotecnologia melhora qualidade de vinho
Entrevista com Directora do Grupo de Biotecnologia de Leveduras Víniculas da Universidade de Valência

27 Agosto 2009 – ArgenBio

Emilia Matallana, Directora do Grupo de Biotecnologia de Leveduras Víniculas da Universidade de Valência, explicou numa entrevista a importância da utilização de  tecnologias para utilização e melhoramento de leveduras comerciais para agilizar a fermentação de vinhos.

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