Vinhos hipo-alergénicos podem evitar faltas de ar e espirros nos apreciadores de vinho


Vinhos hipo-alergénicos podem evitar faltas de ar e espirros
nos apreciadores de vinho

17 Novembro 2010 – EurekAlert

Investigadores identificaram o misterioso culpado que ameaça com dores de cabeça, nariz entupido, erupções cutâneas e outros sintomas de alergia após a ingestão de vinho a cerca de 500 milhões de pessoas.

Esta descoberta poderá ajudar no desenvolvimento dos primeiros vinhos hipo-alergénicos, tintos ou brancos, com potencial reduzido para causar alergias. Esta investigação foi publicada na revista Journal of Proteome Research.

Estima-se que oito por cento da população mundial sofre de alergia a vinho tinto e a vinho branco. Outros estudos sugerem que são glicoproteínas, produzidas durante a fermentação das uvas, que provocam a maior parte das alergias. Contudo, sabe-se pouco sobre a estrutura e função dessas moléculas no vinho.

Ler mais

Anúncios

Um pensamento em “Vinhos hipo-alergénicos podem evitar faltas de ar e espirros nos apreciadores de vinho”

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s